Distintivo ‘H’ a 25 restaurantes de la capital oaxaqueña, Bahías de Huatulco y Salina Cruz

Oaxaca, décimo lugar en certificación
de calidad restaurantera: SECTUR

Por: Magdalena Ávila/E-Consulta

Oaxaca, ocupa el décimo lugar en certificación de calidad restaurantera en el país y es el octavo lugar más visitado de los destinos turísticos en Latinoamérica, esto último según revistas internacionales, comentó la Secretaria de Turismo en el Estado, Beatriz Rodríguez Casasnovas.

Esto al entregar el Distintivo ‘H’ a 25 restaurantes de la capital oaxaqueña, Bahías de Huatulco y Salina Cruz, donde estuvo acompañada de la directora de capacitación de la SECTUR Federal, Jenny Balboa; así como la subsecretaria de Turismo en la Costa, Blanca Islas, el director de Micros, Pequeñas y Medianas Empresas (MIPyMES), así como un representante de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (CANIRAC), Vicente Cruz González.

Los restauranteros lograron la certificación por esforzarse para cumplir con los lineamientos establecidos de las normas de calidad, con el objetivo de disminuir la incidencia de enfermedades transmitidas por los alimentos en los turistas nacionales y extranjeros, logrando así mejorar la imagen internacional de nuestro país y entidad en materia de prevención y control de enfermedades.

Las empresas beneficiadas con el Distintivo ‘H’ en Oaxaca, son: “Crepería la Crepe”, “Restaurantes Hostería de Alcalá”, “Restaurantes el Andariego del Hotel Parador San Miguel”, “Restaurante Portal del Marqués”, “Sushito Oaxaca”, “Restaurante Colibrí”, “La Casona del Llano”, “El Gran Gourmet”, “Fiesta Inn”, “Camino Real Oaxaca”, “Restaurante El Sagrario”, “Pacos de Antequera”.

Así como “Sagrario Express”, “Best Western Huatulco”, “Pacos Santo Domingo”, “Restaurante Natural”, “Restaurante Magnolias del Hotel Casa Conzzati”, “Casa Mayordomo”, “Comedor ADO”, “Hacienda San Agustín”, “Guardería La Crucecita”, “Club Deportivo y Social Cruz Azul”, “Restaurante Alebrijes”, “Guardería Istmo” y “Hotel Fortín Plaza”.

Asimismo el representante nacional de la CANIRAC, Vicente Cruz hizo la entrega del distintivo de la cámara al restaurante “Los Pacos”, así como reconoció la voluntad y el compromiso de los restauranteros oaxaqueños por incorporarse a los procesos de calidad.

Y sobre todo, dijo, por la relevancia que tiene la industria restaurantera oaxaqueña a nivel nacional, tomando en cuenta que según datos del INEGI existen en el país 240 mil restaurantes, de los cuales 90 mil se ubican esta entidad turística.

Por su parte, la representante de la SECTUR, Jenny Balboa comentó que la entrega de Distintivos ‘H’ a nivel nacional inició en 1990 como un programa para garantizar el manejo higiénico de los alimentos y en Oaxaca hasta la fecha se mantienen 50 establecimientos con esta certificación.

Y finalmente reconoció que aún falta mucho camino por recorrer, pero se han logrado avanzar con la certificación de 8 mil restaurantes en el país, de los 250 mil establecimientos afiliados a la CANIRAC, donde hay 60 mil manipuladores en el programa de manejo de higiene de los alimentos.

Se integra en Oaxaca el tercer Consejo Municipal de Ciencia y Tecnología del país.

Por: Virginia Ávila

El municipio de Oaxaca de Juárez se convirtió en el tercer lugar del país en constituir un Consejo Municipal de Ciencia y Tecnología después de Ciudad Juárez, Chihuahua y Puebla de los Ángeles, Puebla, con el objetivo de que en coordinación con el Congreso local y el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACYT) se integren los fondos mixtos para destinar mayores recursos que sean empleados en la Investigación de diversos campos científicos y tecnológicos, así como el financiamiento de proyectos encaminados a satisfacer las demandas en esta materia en la ciudad.

El nuevo consejo encabezado por Rigoberto León Moterrubio tomó protesta en un acto desarrollado en el Salón Ex Presidentes del Ayuntamiento Local, donde fungió como testigo de honor el presidente de la Comisión de Ciencia y Tecnología del Senado de la República, Francisco Castellón Fonseca quien acompañó al munícipe capitalino José Antonio Hernández Fraguas, al Sub Secretario de Desarrollo Económico del Gobierno del Estado, Jorge Carbonell Caballero, entre otras autoridades educativas universitarias, destacados investigadores, entre otros.

Asimismo se llevó a cabo una firma de convenio interinstitucional para apoyar las actividades de este rubro, así como se presentó el Sistema de Información Científica y Tecnológica del Estado de Oaxaca (SICTEO).

En su intervención el representante parlamentario precisó que en el año 2000 este rubro tenía destinado el 0.50% del Producto Interno Bruto (PIB) del país hasta y que se disminuyó para el 2006 a cerca del 0.35%, lo que demuestra que en México, la inversión en el desarrollo científico y tecnológico no ha sido una prioridad.

Por último, Hernández Fraguas manifestó que con la formación de este consejo se logrará coadyuvar con las instituciones educativas participantes, como la Universidad Benito Juárez de Oaxaca (UABJO), representada por su rector Rafael Torres Valdez; el CIIDIR del Instituto Politécnico Nacional (IPN) dijirido Juan Rodríguez Ramírez y otras autoridades de educación, quienes colaborarán a través de cursos, talleres y espacios para el desarrollo de la investigación, promoción y desarrollo de la ciencia y la teconología.

2a. Feria Intenacional del Libro Oaxaca 2008

" Jardín el Pañuelito"

del 6 al 23 de Noviembre

programación de actividades en:

http://www.vivelalectura.com.mx/

“El Premio Nobel a la Literatura no significa nada”: Paul Auster

Por: Magdalena Ávila

El reconocido poeta y escritor estadounidense, Paul Auster sostuvo aquí que “el Premio Nobel a la Literatura no significa nada, un buen escritor es bueno por su trabajo y no por las etiquetas que adquiera en el trayecto”.

Esto en la conferencia de prensa que ofreció con otros escritores estadounidenses Francisco Goldman y Siri Hustvedy, quien también es su esposa, en el marco de la XXVIII Feria Internacional del Libro en Oaxaca que culminará el próximo 22 de noviembre.

Y consideró que un buen escritor no necesita premios ni etiquetas para seguir siendo lo que es y trascender en el mundo de la literatura, “a los buenos escritores no les importa el éxito, somos como un grupo de batalla en el mundo, además, podremos ser olvidados por las futuras generaciones, ahora leemos a la gente que en su tiempo fue ignorada, puede ser que nos lean más cuando estemos muertos, cuando ya no estemos aquí…”

Paul Auster manifestó “no sé qué significa el éxito. ¿dinero, fama, reconocimientos? no sé… a mi me preocupa más escribir y seguir haciéndolo”

El también escritor de guiones cinematográficos añadió que hay de niveles en los premios, como también los hay entre los escritores.

"Existen galardones serios que son otorgados a autores serios y los hay frívolos, que son entregados a literatos cuyos textos sólo son frivolidades", apuntó el autor de numerosas obras literarias desde poesía hasta ficción.

En este sentido comentó que los premios deberían servir sólo como becas para que los jóvenes talentos puedan seguir adelante en su creación literaria, sin tener que vivir con la inquietud de su diaria manutención y dedicarse de tiempo completo a su obra.

Y destacó la necesidad que los literatos ya consolidados y con múltiples galardones, reconocimientos, etc., impulsen a los jóvenes escritores, “es una deuda que tenemos con ellos, pero la mayoría se olvidan de cómo empezaron”, dijo.

E incluso citó que hace cuatro años una revista mensual francesa intentó organizar un festival literario en el que invitaron a 50 escritores reconocidos internacionalmente para que cada uno escogiera a jóvenes talentos para impulsar sus obras, pero el proyecto se canceló por falta de disposición de la mayoría de los literatos.

Y dijo, “yo estaba muy entusiasmado con la idea porque sé lo que se siente saberse joven, querer escribir y no tener dinero para pagar renta ni comida, que alguien te de su voto de confianza y te dediques a crear, sobre todo porque empecé escribiendo poesía que no te deja nada de dinero… pero sólo Carlos Fuentes, Mario Vargas Llosa, James Harrison y yo, cuatro de 54 escritores manifestamos nuestra disposición, pero el resto se negó tajante a apoyar a esas nuevas generaciones". Incluso, calificó de arrogante a José Saramago, Premio Nobel de Literatura, porque "dijo que después de él, la literatura portuguesa ya no existe”.

Paul Auster nació el

3 de febrero de 1947 en Newark, Nueva Jersey, estudió en la Universidad de Columbia y después de trabajar en un barco petrolero se fue a vivir a Francia, después de cuatro años regresó a Nueva York.

Ahí empezó su carrera escribiendo poesía y ensayos en las revistas "New York Review of Books" y "Harper's Saturday Review", pero en 1987 se ganó los elogios de la crítica por su libro de cuentos "La trilogía de Nueva York".

Paul Auster es, por excelencia, el escritor del azar y de la contingencia; como no cree en la casualidad, persigue en lo cotidiano las bifurcaciones surgidas por errores o acontecimientos aparentemente anodinos.

Esto sucede en La trilogía de Nueva York, en La música del azar, y sobre todo en Leviatán, en su excepcional escena central. Su estilo es aparentemente sencillo, gracias a su trabajo y conocimiento de la poesía, pero esconde una compleja arquitectura narrativa, compuesta de disgresiones, de metaficción, de historias en la historia y de espejismos (El cuento de Navidad de Augie Wren).

También describe existencialmente la pérdida, la desposesión, el apego al dinero, el vagabundeo (en El palacio de la luna, cuyo personaje central se llama Marco Stanley Fogg, en una especie de unión de estos tres grandes viajeros).

Y se cuestiona la identidad, en especial en la Trilogía de Nueva York en la que uno de sus personajes (que no es el narrador) se llama como él; en Leviatán, en la que el narrador tiene sus iniciales (Peter Aaron) y conoce a una mujer llamada Iris (anagrama de su esposa Siri); o en La noche del oráculo, donde un personaje se llama Trause (anagrama de Auster). La enfermedad, el mimo en la descripción de los objetos de papelería, la metaliteratura son señas de identidad recurrentes que se dan en su obra.

Entre los galardones que ha recibido se encuentra el Premio Morton Dauwen Zabel de la Academia Americana de las Artes y las Letras (1990); el Premio Médicis de Francia a la mejor novela de un autor extranjero (1993); por Leviatán Independent Spirit Award al Mejor guión original por Smoke (1995); Premio Literario Arzobispo Juan de San Clemente de Santiago de Compostela por Tombuctú (2000).

Caballero de la Orden de las Artes y las Letras de Francia (1992); en 2003 obtuvo el Premio al mejor libro del año del Gremio de Libreros de Madrid por El libro de las ilusiones; en 2005 obtuvo el Premio Qué Leer que otorgan los lectores de esta revista por La noche del oráculo; y el 20 de octubre de 2006 le fue otorgado el Premio Príncipe de Asturias de las Letras.

“La fiesta de los sentido: Chef”
Muestra pictórica de la artista mexiquense Aida Guaderrama.

Por: Virginia Ávila

Se inaugura en Oaxaca, “La fiesta de los sentidos: chef” muestra pictórica presentada por la reconocida pintora mexiquense Aida Guaderrama Lozano, en el marco de las actividades que realiza el Fondo Regional para las culturas y las Artes (FONCA) zona centro que coordina la Secretaria de Cultura del estado de Oaxaca.

Guaderrama Lozano desde los años noventa, se ha comprometido con la promoción cultural formando el “Grupo Cultural Proyecto Azul”, grupo multifacético donde todas las artes se conjuntan logrando transmitir armonía y deleitando a los sentidos por más de una década en distintas plazas públicas, comerciales, jardines, atrios, casas de cultura, escuelas, restaurantes y museos.

La prodigiosa exposición se presenta este viernes 7 de noviembre a las 17 horas, en las Instalaciones del Museo de Arte Popular de Oaxaca ubicado en San Bartolo Coyotepec a 15 km de la capital del estado.