Con gran éxito se desarrollo el 4° Concurso de Cocina Prehispánica

Participaron representantes de la Ciudad de Oaxaca y Bahías de Huatulco

Comunicado

Con el fin de rescatar el arte culinario de nuestros antepasados, se llevó a cabo la Cuarta edición del Concurso de Cocina Prehispánica, resultando como ganador del evento Alejandra Reyes Ruiz del Restaurante Oaxaca en Llamas con el platillo Lowaa Nen Baal.

De acuerdo a la Subsecretaria de la Costa de Sectur Oaxaca, se tuvo la participación de nueve restaurantes de la entidad, presentando platillos con variedad de condimentos e ingredientes, satisfaciendo hasta el paladar más exigente.

En esta edición que se realizó en la Marina de Chahué en Bahías de Huatulco, la creatividad, el sabor, el olor y el color formaron parte de la presentación en cada uno de los stands con los platillos participantes.

Para la elección de los ganadores se contó con la presencia de chefs reconocidos, resultando ganadores en 1er. LUGAR LOWAA NEN BAAL - Alejandra Reyes Ruíz, en 2º. LUGAR CODORNICES SERRANAS - Javier Olivo Cantero y en 3er. LUGAR TAMAL DE TRIPAS DE GUAJOLOTE- Dolores García.

El jurado estuvo integrado por, Fabiola de la Fuente de la Garza.- Editora de las revistas el

gourmet.com y de cocina saludable, Sarai Campeche.- Canal 11 y Fernando Benítez.- Reconocido director siendo ganador el stand EL BUEN MEZCAL- de Alejandra Reyes Ruíz.

En Oaxaca, Premio Estatal de Arte Popular BJ,
impartirá talleres de teñido natural.

Por: Virginia Ávila

El reconocido artesano oaxaqueño Román Gutiérrez Ruíz, Premio Estatal de Arte Popular Benito Juárez, originario de Teotitlán del Valle, impartirá talleres intensivos sobre de teñido con tintes naturales en la entidad oaxaqueña.

Presentado por DUUBEE Colectivo Textil del 7 al 9 de noviembre con un horario de 10 a 18 horas en la modalidad de teñido en lana, mismos que se impartirán de la siguiente forma:

Talleres intensivos:

Viernes 7 de noviembre: Pericón en teñido de amarillos.
Sábado 8 de noviembre: Grana cochinilla en teñido de rojos.
Domingo 9 de noviembre: Añil en teñido de azules.

Para Mayores informes e inscripciones, Calle Pajaritos #213 Barrio de Jalatlaco, Oaxaca, Oax. (A dos calles del ADO) y a los Teléfonos. 515 3376 y/o 044951 1219386 o en las direcciones:

oaxacaventura@yahoo.com.mx y http://duubee.blogspot.com

Sonrrie, Mixteco.
Un agradecimiento a los seres que lograron sembrar en mí la esperanza, la fe, el amor y el corraje de vivir./v.a.

"Mira en mis ojos y encontrarás la puerta al más allá..."

Oaxaca, enlace entre dos mundos

La vida y la muerte

La muerte ha dejado de tomarse en serio nombrándola de distintas maneras: ‘la pelona’, ‘la parca’, ‘la calaca’, ‘la fría’, etc।, y hasta se transforma en ‘la socia’, ‘la comadrona’ con quien nos igualamos a gastarnos una broma.

La tradicional celebración indígena del ‘Día de muertos’ en Oaxaca forma parte de la inclusión a la lista de obras maestras del patrimonio oral e intangible de la humanidad otorgado por la UNESCO a México.

Por: Virginia Ávila

Las almas nos visitan año con año para recordar, compartir, bailar, comer y disfrutar de su presencia; las creencias indican que es un evento tradicionalmente comunitario que ayuda a que el paso de los muertos influya en la solución de los conflictos entre los vivos y una vez logrado su objetivo, puedan emprender su largo viaje hacia su eterno descanso.

Por eso las populares celebraciones del ‘Día de Muertos’ en el estado de Oaxaca, no sólo comparten una antigua práctica ceremonial donde conviven la tradición católica y la tradición precolombina, sino también una diversidad de manifestaciones que se sustentan en la pluralidad étnica y cultural entre nuestros pueblos oaxaqueños.

La historia y las disertaciones arqueológicas han coincidido en que las expresiones en torno a los muertos han dado lugar a una arquitectura simbólica y ritual que se expresa en un sin número de obras plásticas, objetos artesanales y muestras del arte efímero que se producen entre los pobladores de las distintas regiones indígenas de Oaxaca.

Este tributo a los muertos envuelven a las poblaciones del territorio oaxaqueño de luminiscentes, aromáticos y coloridos altares que llenos de frutas de la temporada, comida tradicional entre ellas el mole, los tamales, las tlayudas y los chapulines asados, también diversas bebidas como el mezcal, el pulque y el chocolate, un vaso transparente con agua, hermosas flores aromáticas como la flor de muerto ( flor de cempasúchil y mano de león), un arco hecho de caña o carrizo decorado con tejocotes y flores amarillas, papel picado, la colocación de imágenes religiosas, fotografías de los fieles difuntos y la quema de incienso, es la mixtura perfecta que enmarca estas festividades en esta entidad del sureste mexicano.

En las ceremonias del día de muertos la música está íntimamente vinculada con los rituales al igual que otras manifestaciones del arte popular en donde en la actualidad las “calaveras” resultan de versos irónicos y divertidos que sirven para ser objeto de sátira a diversos personajes de la vida nacional, como lo haría Manuel Monilla y José Guadalupe Posada.

Pues en sus intervenciones transmiten ocurrencia satírica, que logra robar una sonrisa irónica de quien las escucha; La muerte ha dejado de tomarse en serio nombrándola de distintas maneras, la pelona, la parca, la calaca, la fría, transformándose en la socia, la comadrona con la que nos igualamos a gastarnos una broma.

"No es eterna la muerte..." dice el poeta mazateco Juan Gregorio Regino.

Las fiestas Indígena consagradas a los Muertos

Las fiestas indígenas dedicadas a los Muertos han sido de suma importancia para la preservación de la cultura del estado de Oaxaca y formando parte de las festividades que engloban a nuestro territorio nacional “Las fiestas indígenas dedicadas a los muertos" en México, fueron registradas en la Lista de obras maestras del patrimonio oral e intangible de la humanidad, luego de que la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO) examinará y valorará puntualmente el expediente o candidatura presentada en el 2002 por instituciones mexicanas como la Consejo Nacional para la Cultura y las Artes (CONACULTA), exhibiendo los elementos para pertenecer a esta inclusión mundial.

En definitiva es responsabilidad de las nuevas generaciones preservar el patrimonio mundial de las tradicionales fiestas de todos los Santos y de los fieles Difuntos, conocidas comúnmente como Día de Muertos, que se realizan en las ocho regiones del estado, para lograr conservar el talento, el respeto, el amor y la fidelidad a nuestras costumbres que han maravillado al mundo entero.

Derramarán 28.5 mdp en Oaxaca los muertos, estima la SECTUR

Por: Virginia Ávila

Se espera que las festividades por los ‘Días de Muertos’ este 1 y 2 de noviembre dejen una derrama económica superior a los 28.5 millones de pesos por el aumento de la afluencia turística que se estima por más 8 mil visitantes nacionales y extranjeros, según datos de la Secretaría de Turismo del Estado.

Los datos se dieron a conocer en una conferencia de prensa por la Sub Secretaría de Turismo, Blanca Islas Maldonado, en compañía del Subsecretario de Promoción Turística, Pedro Reyes y representantes de los Municipios de Santa Cruz Xoxocotlán, Ocotlán de Morelos, Villa de Mitla y San Antonino Castillo Velasco.

Dijo que estas festividades se han promocionado intensamente mediante una campaña de difusión turística en distintas ferias nacionales e internacionales, así como se estima alcanzar una ocupación hotelera para el fin de semana de por lo menos el 60 por ciento en la capital del estado.En tanto, estimó que para el caso de las playas como Bahías de Huatulco, Puerto Escondido y otras de la región de la Costa oaxaqueña, la ocupación de los hoteles podría oscilar entre el 40 por ciento y 55 por ciento.

Finalmente, al intervenir cada uno de los representantes de distintos municipios coincidieron que las festividades de ¨Día de Muertos¨, que iniciaron el 29 de octubre y que se prolongan hasta el 3 de noviembre próximo, son una excelente opción para disfrutar, convivir y conocer las costumbres de estos pueblos oaxaqueños en torno a la muerte.