Lista Oaxaca de Juárez para recibir a representantes de las Ciudades Patrimonio Mundial

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Lista Oaxaca de Juárez para recibir a representantes de las Ciudades Patrimonio Mundial

Del 18 al 22 de noviembre, académicos y autoridades de 238 ciudades arribarán a la capital oaxaqueña para participar en el XII Congreso Mundial de Ciudades Patrimonio

Oaxaca, México; 12 noviembre 2013.- La Ciudad de Oaxaca de Juárez será sede del XII Congreso Mundial de Ciudades Patrimonio, a realizarse del 18 al 22 de noviembre, reuniendo en la capital oaxaqueña los conocimientos y experiencias de alcaldes, autoridades, investigadores y promotores culturales de 238 ciudades de los cinco continentes.

En conferencia de prensa, el presidente municipal de Oaxaca de Juárez, Luis Ugartechea Begué, presentó las actividades que se llevarán a cabo durante el Congreso de la OCPM, que tendrá como tema principal “Ciudades Patrimonio, Ciudades Sustentables”.

Explicó que en el marco de este Congreso, durante cinco días se especialistas del mundo discutirán sobre la problemática que enfrentan las ciudades catalogadas como patrimonio cultural y plantearán estrategias integrales que protejan al patrimonio y fomenten el desarrollo humano.

Ugartechea Begué, uno de los principales promotores de este encuentro, señaló que este encuentro representa una oportunidad para mostrar el legado histórico y cultural de Oaxaca y México, así como de sus inigualables manifestaciones arquitectónicas y artísticas, gastronomía y riquezas naturales.

Acompañado del secretario de Culturas y Artes del estado, Francisco Martínez Neri y el coordinador del XII Congreso del OCPM, Oscar Abraham López Palacios, el edil capitalino explicó que en este 2013, el OCPM será totalmente innovador, al incluir la participación ciudadana en la organización y desarrollo de las actividades, así como en el establecimiento de compromisos en las políticas y prácticas de sustentabilidad, abriendo un parteaguas en la conservación del patrimonio mundial.

Por primera vez –dijo- la organización del Congreso estuvo a cargo un Comité local e incluyente, integrado por representantes de diversos sectores de la sociedad.

Asimismo, se buscará acordar que las Ciudades Patrimonio adquieran el compromiso de diseñar e instrumentar un “Programa de Sustentabilidad Urbana” como requisito para su permanencia en el listado de la UNESCO.

Señaló que autoridades y habitantes de la Verde Antequera, se encuentran preparados y con los brazos abiertos para recibir a representantes de 70 países del mundo, que participarán en este encuentro de proyección internacional.

Explicó que el Gobierno Estatal y el Municipio de Oaxaca de Juárez han realizado una serie de acciones equivalentes a 67 millones de pesos para obras de cuidado y protección del entorno arquitectónico de la capital del estado y el Centro Histórico.

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El Presidente Municipal de Oaxaca de Juárez, explicó que la temática central de este encuentro mundial aborda 4 ejes: ámbito urbano, medio ambiente, cultura y sociedad. En este sentido, se llevarán a cabo una serie de actividades que enriquecerán la forma de vivir, trabajar y proteger a las ciudades patrimonio.

Dichas actividades se llevarán a cabo en sedes consideradas como emblemáticas del pueblo oaxaqueño, entre ellos, el Teatro Macedonio Alcalá, el Jardín Etnobotánico y el Palacio de Gobierno.

 Asimismo, en el Paraninfo, Escuela de Bellas Artes y Facultad de Arquitectura de la Universidad Autónoma “Benito Juárez” de Oaxaca (UABJO), así como el Centro Académico y Cultural San Pablo.

El Centro Histórico de Oaxaca de Juárez, fue declarado por la UNESCO como Patrimonio de la Humanidad, el 11 de diciembre de 1987.

La Organización de las Ciudades del Patrimonio Mundial (OCPM), se fundó el 8 de septiembre de 1993 en Fez, Marruecos, y reúne a 250 ciudades declaradas por la UNESCO como Patrimonio Mundial.

Su misión es apoyar a ciudades inscritas en la Lista del Patrimonio Mundial, a fin de proteger el Patrimonio Mundial Cultural para la Salvaguarda de las Ciudades Históricas y promover, a través de la cooperación y el intercambio de información y experiencias con otras ciudades y organismos, acciones que coadyuven al diseño e instrumentación de políticas públicas en materia de Conservación y Gestión del Patrimonio de la Humanidad.

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Impulsan Corredor Gastronómico y turístico de la Mixteca entre Oaxaca y Puebla

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Impulsan Corredor Gastronómico y turístico de la Mixteca entre Oaxaca y Puebla

Planean realizar para el próximo año el primer festival de los Cuatro Moles Mixtecos

Huajuapan de León, Oaxaca, México. Octubre 2013.- Autoridades municipales de la región Mixteca de Oaxaca y Puebla están trabajando en el impulso de un Corredor Gastronómico y turístico que vaya de las ciudades capitales de estos estados hacia estas zonas que conservan una gran riqueza cultural e histórica.

Así lo manifestó en entrevista el diputado local y presidente municipal electo de Huajuapan de León, Luis de Guadalupe Martínez Ramírez quien comentó que platillos como Mole de Caderas, Mole Dulce, Chilate y Chileajo, se encuentran entre la basta riqueza gastronómica de esta región cuyo rescate y difusión se estará  impulsando con este proyecto de desarrollo turístico.

“Estaremos impulsando durante los próximos tres años ese corredor turístico-gastronómico que se busca tenga un alcance desde la capital de Oaxaca hasta la capital de Puebla”, manifestó Martínez Ramírez, entrevistado en el marco del 7º Festival del Mole de Caderas realizado el pasado fin de semana en Huajuapan y donde se reunió con autoridades municipales electas de diversos municipios de la Mixteca de Puebla.

Por su parte, el presidente electo de Acatlán de Osorio, Puebla, Guillermo Martínez destacó la importancia de impulsar este corredor turístico y gastronómico en la región de la Mixteca oaxaqueña y poblana, así como buscar que se sumen también los municipios mixtecos de  Guerrero.

“Para nosotros es un muy grato venir a festivales como este del Mole de Caderas que se ha convertido en un elemento importante para la valoración de esas raíces mixtecas que nos unen más allá de las fronteras y conocer más sobre su originalidad, lo importante es la hermandad como Mixtecos y exportar una imagen de nuestro país unido para que haya más desarrollo turístico”, manifestó.

Señaló que dentro del proyecto turístico se planearán festivales gastronómicos desde la capital de Puebla pasando por municipios mixtecos como son Izúcar de Matamoros, Atlisco, Tehuitzingo, Acatlán de Osorio,  Petlalcingo, Chila de las Flores hasta llegar a Huajuapan  y de ahí continuar por los otros municipios de la Mixteca de Oaxaca hasta conectar con la capital para ir difundiendo toda la riqueza cultural, gastronómica y de patrimonio que tienen todos estos pueblos.

En tanto que el presidente municipal electo de Izúcar de Matamoros, Manuel Madero González comentó que hay 31 municipios de la Mixteca que se están vinculando para lograr ese corredor turístico entre Oaxaca y Puebla, ya que es una zona rica en tradiciones y cultura milenaria y se busca que la gente no pierda su identidad.

“Somos de las regiones de nuestros estados y de nuestro país con mayor número de migrantes en EUA, queremos que no pierdan su identidad, Puebla y Oaxaca como Mixteca tiene una frontera común con Guerrero, se tiene que rescatar e impulsar toda esa cultura y nuestras tradiciones, revalorar nuestras raíces y mostrarlas al mundo”, destacó.

Por último añadió que el proyecto de este corredor gastronómico y turístico debe incluir políticas de desarrollo integrales para elevar los niveles de vida en esta zona, como es el mejoramiento de las vías de comunicación y trabajar en los temas de seguridad para atraer a los turistas, “que entre los estados vecinos nos involucremos en un proyecto económico, político y social, que la política social sea integral con base en el rescate cultural fomentando esos valores y generando mejores condiciones de nuestros caminos y en materia de seguridad”, finalizó.

TEXTO Y FOTOS: MAGDALENA ÁVILA

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Artistas plásticos muestran su visión sobre “La Matanza” en el Museo Regional de Huajuapan

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Artistas plásticos muestran su visión sobre “La Matanza” en el Museo Regional de Huajuapan

Bajo el título “Los chiveros, estampas y esbozos”, en esta exposición se busca ofrecer una percepción del sacrificio de chivos desde la óptica de la plástica y de su creatividad y sensibilidad como artistas, octubre y noviembre

Huajuapan de León, Oaxaca. Octubre 2013.- Maestros, alumnos y ex alumnos de la Escuela de Bellas Artes de la Universidad Autónoma Benito Juárez de Oaxaca (UABJO) montaron una exposición colectiva “Los Chiveros, estampas y esbozos” en la sala de exposiciones temporales del Museo Regional de Huajuapan (MureH) como parte de las actividades culturales que se realizan dentro del VII Festival del Mole de Caderas.

Bajo la técnica de xilografía grabado en madera en las obras de esta exposición los artistas plásticos dirigidos por el maestro Shinzaburo Takeda, buscan ofrecer una percepción del sacrificio de chivos desde la óptica de la plástica y de su creatividad y sensibilidad como artistas.

Entre los artistas plásticos participan Irving Herrera, Sylvia Bohójorquez  Casto, Alberto Cruz Pérez, Fernando Peguero, Carlos Jaret León González y Rafael Luna Arrollo, que con la exposición de su obra durante los meses de octubre y noviembre además reafirman su compromiso con el MureH de continuar participando en la celebración del Festival Mole de Caderas, para seguir enriqueciéndolo culturalmente y consolidarlo como patrimonio cultural intangible de la Mixteca de Oaxaca.

LA MATANZA, DESDE EL DRAMA DEL SACRIFICIO HASTA LA NECESIDAD HISTÓRICA

Entrevistado en la hacienda “El Rosario” donde se realiza “La Matanza” de miles de chivos cebados desde hace más de 150 años y donde se mantiene la forma rudimentaria y artesanal de esta actividad que se ha convertido en una tradición para Huajuapan, el maestro Shinzaburo Takeda comentó que desde hace un año acude con alumnos, maestros y artistas plásticos para realizar investigaciones y trabajo de campo para su trabajo artístico.

“Mi propósito es enseñar a mis alumnos este tipo de actividades humanas que tienen muchos puntos a analizar, nuestro trabajo es llevarlos a hacer pintura o dibujarlo, confirmar nuestro origen, mucha gente no conoce qué cosa es La Matanza, es demasiado dramático e impresionante, pero al mismo tiempo este acercamiento permite a los artistas la confirmación de nuestros sentimientos como ser humano y de las necesidades históricas”, manifestó.

El maestro de artes plásticas indicó que su actividad se centra en la expresión de los diversos sentimientos humanos y despertar en los jóvenes estudiantes de arte el sentido artístico ante estas realidades, “no es para expresar su propio sentido, sino de revalorar nuestro entorno y confirmar nuestra identidad, la matanza que es un acto muy dramático, y tiene como origen una necesidad histórica, está llena de elementos humanos y además el chivo es un símbolo de campesinos y de ese símbolo nacen muchos fenómenos, que en este caso que es la matanza de donde se deriva toda una tradición”.

LA MATANZA TAMBIÉN ALUDE A LA TEMPORADA DE MUERTOS

Por su parte, Irving Herrera, artista plástico originario de Huajuapan, comentó que este tema de La Matanza también alude a la temporada de muertos, se trata de un sacrificio y esta cuestión se transcribe en un tema de identidad histórico y cultural, además une a dos pueblos de la Mixteca de Oaxaca y Puebla: Huajuapan y Tehuacán; además es una tradición que se convierte en un puente para estar construyendo diversos tipos de imágenes, no lucrativas, si no con base en estudios y trabajo de campo, investigaciones que permitan difundir estas acciones desde sus diferentes aristas.

Finalmente comentó que esta iconografía les pareció interesante a otros artistas y actualmente se está convirtiendo en una tradición venir a La Matanza, además hay una vinculación con el museo donde se montó la exposición para plantear visiones de cómo cada uno de los artistas percibe esta actividad y la plasma en su obra que se exhibe en el MUREH producto de la investigación realizada desde el año pasado, empleando la técnica de xilografía grabado en madera.

TEXTO Y FOTOS: MAGDALENA ÁVILA

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Se rescata Mole de Caderas como patrimonio cultural inmaterial de Huajuapan: MureH

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Se rescata Mole de Caderas como patrimonio cultural inmaterial de Huajuapan: MureH

La iniciativa del Patronato del Museo Regional de Huajuapan de hacer el festival del Mole de Caderas, ha sido un acierto, destacan

Huajuapan de León, Oaxaca. Octubre 2013.- A partir del primer festival del Mole de Caderas que se organizó por iniciativa del Patronato Museo Regional de Huajuapan (MureH) en 2007, se ha venido incrementando el interés de la población por este platillo por lo que se ha extendido la participación de otras organizaciones y restaurantes, también se puede apreciar en esta temporada un incremento de la afluencia de visitantes a la ciudad.

Así lo manifestó el presidente del patronato del MureH, Manuel Barragán Rojas durante la degustación del Mole de Caderas que se realizó este fin de semana en sus instalaciones donde además se pudo disfrutar del platillo “Chivo al estilo MureH” con la participación de las cocinas del mesonero Javier Olivo y del chef Víctor Hugo Viazcán Vera.

Barragán Rojas comentó que el Festival Mole de Caderas se gestó y se realiza por iniciativa del patronato del MureH desde hace siete años con el propósito de rescatar el platillo como patrimonio cultural inmaterial de Huajuapan, y promover el turismo hacia esta ciudad, por lo que desde que realizaron su primer festival en 2007 revistieron este evento con actividades cultuales, porque el objetivo primordial del patronato es rescatar, promover y difundir la cultura en sus diferentes manifestaciones.

Y en este festival, dijo, corresponde promover la cultura de la gastronomía que se deriva del sacrificio de chivos, valorarla como patrimonio cultural intangible, tomando en cuenta la historia que cuenta que las actividades económicas introducidas por los españoles desde la colonia, la cría y ceba de ganado caprino ha sido de gran trascendencia en la mixteca oaxaqueña, constituyendo los cimientos de la economía regional de los siglos XVII y XIX, debido a la pronta adaptación del ganado menor a las tierras de pastoreo en zonas montañosas y a que su crianza no requirió de una gran inversión en infraestructura.

Comentó que la cría y ceba de ganado caprino fue tan importante y extendida su práctica, que hasta la fecha en la hacienda “El Rosario”, ubicada en la agencia de Santa María Xochixtlapilco, se conserva vigente el sacrificio anual de miles de cabezas caprinas, así como las remesas de sus productos a otros estados del país.

Además, apuntó, de constituir una actividad con beneficios económicos, las prácticas que anteceden y preceden al sacrificio de chivos, se ha instaurado como parte del patrimonio cultural intangible de la región.

El presidente del patronato del MureH refirió que las primeras haciendas de crianza de cabras que empezaron a funcionar en el último cuarto de siglo XVI (1780) fueron propiedad de los conventos dominicos, y la objeción que tuvieron los provinciales (religioso superiores generales de los conventos de las provincias) en un principio, fue superada por los ingresos que obtenían. Así, en las últimas décadas de este siglo XVI las comunidades y los caciques se beneficiaron  tal grado, que de las ganancias obtenidas por la venta de ganado menor, compraban productos europeos a los comerciantes españoles, financiaban las fiestas de sus santos patronos y pagaban el diezmo, porque los derivados de este ganado tenían mucha demanda: la lana, los obrajes de Antequera y Puebla; las pieles para los talabarteros de Guadalajara y León; la carne se distribuía en el centro del país, y el cebo se destinaba a las velas utilizadas en las minas.

Indicó que José Antonio Gay, en su libro “Historia de Oaxaca” se refiere a esta práctica y a la comercialización de sus productos en Puebla, y además menciona que en la colecturía de diezmos de Huajuapan se resguardaba gran cantidad de carne que constituyó una reserva que hizo posible la supervivencia de los habitantes durante el sitio realista a insurgentes en las postrimerías de la Guerra de Independencia.

Así, la producción y comercialización del chito la documenta José Antonio Gay al hacer mencionar a este hecho histórico del Sitio de Huajuapan que tuvo lugar del 5 de abril al 23 de julio de 1812, siendo este el primer registro de la existencia del sacrificio de chivos en Huajuapan.

Manuel Barragán comenta que acerca del origen del platillo “Mole de Caderas” se comentan varias versiones, sin embargo, la que puede ser más verídica es la siguiente: se dice que como  a la carne maciza denominada chito era el producto del chivo más apreciado y el que se comercializaba, los huesos no se utilizaban, por lo que se guisó con los condimentos que se encontraban en la temporada, como es el chile costeño, la pepicha y el huaje.

En cierto día los trabajadores invitaron al dueño de la hacienda que lo probara y le gustó, luego éste a su vez invitó a sus amigos a probarlo y de esta manera el mole fue cobrando fama hasta la actualidad que es considerado un suculento platillo de temporada.

Y añadió que el auge del festival está haciendo posible el logro de los objetivos que se fijó el patronato: el rescate del Mole de Caderas como patrimonio cultural inmaterial de Huajuapan y también está promoviendo el desarrollo del turismo en nuestra ciudad, lo cual propicia una derrama económica que beneficia a los restaurantes, el comercio, a los hoteles y a la hacienda “El Rosario”.

Finalmente cabe mencionar que en la degustación de este séptimo festival gastronómico y cultural del Mole de Caderas en el MureH se pudo disfrutar de la mús ica del grupo “Cha Nandee”, que ha difundido la cultura de los pueblos originarios Ñuu Savi de la Costa en importantes espacios culturales del estado y otras partes del país.Además, su programa cultural incluyó el “Taller de Gráfica Tradicional” impartido por el artista plástico Irving Herrera López y la exposición colectiva “Los Chiveros: Estampas y Esbozos” por maestros y alumnos de la Escuela de Bellas Artes de la UABJO, así como artistas de Huajuapan y de la Mixteca.

CON INFORMACIÓN DE MAGDALENA ÁVILA

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CANIRAC celebra con éxito 7º Festival del Mole de Caderas en Huajuapan

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CANIRAC celebra con éxito 7º Festival del Mole de Caderas en Huajuapan

Se busca continuar promoviendo  este platillo originario de Huajuapan de León como un elemento importante en la gastronomía oaxaqueña que ha sido declarada patrimonio cultural intangible en la entidad

Huajuapan de León, Oaxaca, México. Octubre 2013.- Con éxito se desarrolló la degustación de la séptima edición del “Festival del Mole de Caderas” organizado por la Delegación Huajuapan de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) que el pasado fin de semana reunió a cientos de comensales que disfrutaron de este platillo de temporada, derivado de la tradicional matanza de chivos cebados y que es originario de esta ciudad.

Este festival que inició el pasado 8 de octubre y que concluirá el próximo 3 de noviembre, con la participación de 40 restaurantes afiliados a Canirac-Huajuapan y que se extendió a 30 restaurantes de este gremio en la capital oaxaqueña, tiene como objetivo promover este platillo originario de Huajuapan de León como un elemento importante en la gastronomía oaxaqueña que ha sido declarada patrimonio cultural intangible en la entidad.

En el acto de inauguración estuvieron el subsecretario de Promoción Turística del Secretaría de Turismo y Desarrollo Económico (STyDE), Antonio Pedro Reyes; el presidente de la Canirac Oaxaca, el antropólogo Julio César Flores; el diputado local y presidente electo de Huajuapan, Luis de Guadalupe Martínez Ramírez; el presidente Municipal de Huajuapan, Francisco Círigo Villagómez; el chef del restaurante Pitiona en Oaxaca, José Manuel Baños, entre otras personalidades.

El presidente de Canirac delegación Huajuapan, Geovanni Martínez Villarreal destacó el posicionamiento cada vez mayor entre el gusto de los comensales del Mole de Caderas que en este año aumentó el número de asistentes a la degustación bufete donde por 200 pesos disfrutaron de este mole y cien platillos diferentes, incluyendo otras recetas tradicionales de matanza como chicharrón de chivo, ubres, frijol de pata, etc.

Refirió que entre las actividades de este festival hubo cursos y talleres sobre la preparación del Mole de Caderas y otras recetas de temporada de matanza; una expo venta artesanal; conferencias; así como exposiciones artísticas y se clausurará el domingo 3 de noviembre con un concierto musical en la Plaza de la Libertad de  Expresión.

Mencionó que un día antes de la degustación en la Hacienda El Rosario, donde se realiza la tradicional Matanza de los chivos cebados, se realizó la llamada “Misa de Pedimento” para recibir el primer Trozo de Chivos: grupo de unas quinientas cabezas de ganado caprino que fueron sacrificados para la preparación del mole; posteriormente, restaurantes afiliados a la Canirac, grupos culturales, asociaciones y escuelas de esta ciudad, realizaron la tradicional calenda por las principales calles de esta ciudad.

 Por su parte, el subsecretario de promoción turística de la STyDE, Antonio Pedro Reyes comentó que el Mole de Caderas es un platillo típico que ha puesto en alto el nombre de la Mixteca y al ser un platillo de temporada genera altas expectativas para los turistas interesados en la gastronomía de Oaxaca, por lo que incluso se ha extendido a restaurantes de la capital.

Y añadió que el Mole de Caderas se ha ido proyectando como un producto de atracción para el turismo gastronómico de la entidad, y los visitantes que vienen a este festival a Huajuapan, aprovechan el recorrido para visitar otros atractivos naturales y monumentos históricos como los de la Ruta Dominica.

TEXTO: VIRGINIA ÁVILA

FOTOGRAFÍA: MAGDALENA ÁVILA

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“La Matanza”, tradición que sobrevive a los siglos en Huajuapan

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 “La Matanza”, tradición que sobrevive a los siglos en Huajuapan

Más de ocho mil chivos son sacrificados durante la temporada que dura 20 días y en la que se emplean unas 400 familias en la hacienda “El Rosario” donde se mantiene viva esta actividad de producción de ganado menor que conserva su forma rudimentaria y artesanal

Huajuapan de León, Oaxaca.- “La Matanza” es una tradición que se deriva de las actividades económicas introducidas por los españoles desde la época colonial, consistente en la cría, ceba, sacrificio y comercialización de ganado caprino y sus derivados con gran trascendencia al constituir los cimientos de la economía regional de los siglos XVII al XIX en la región de la Mixteca de Oaxaca.

Esta actividad productiva se mantiene viva con el sacrificio de miles de chivos durante la temporada octubre-noviembre de forma rudimentaria, artesanal y que incluso es considerado todo un ritual envuelto de un alo de misticismo en la hacienda “El Rosario”, ubicada en la agencia de Santa María Xochixtlapilco y que es propiedad de la familia Maza Santibáñez.

Suman de ocho mil a más de diez mil chivos sacrificados durante la temporada que dura 20 días y en la que se emplean unas 400 familias, comenta en entrevista uno de los encargados de “La Matanza”, Fernando Antonio Maza Santibáñez.

Abundó que él junto a sus hermanos, forman parte de la tercera generación a cargo de esta actividad en la hacienda “El Rosario” heredada por su padre, Don Félix Maza Abascal quien desde joven trabajó para su tío de quien a su vez aprendió todo el oficio.

“Chon” Maza, como también es conocido, comentó que los chivos son sacrificados luego de un año de crecimiento y tres meses de ceba, es decir, vienen pastoreando de diversas comunidades procedentes desde la Costa Oaxaqueña e incluso de la Mixteca de Guerrero.

Las cabezas de ganado menor que todos esos meses son cebados con una alimentación natural y beben agua con sal, lo que produce que su carne sea orgánica y cobre un sabor único siendo considerada ya un producto gourmet,  tiene como destino final “La Matanza” en Huajuapan.

Una gran parte de la producción ganadera es venida a traer para el sacrificio que se extendió a Tehuacán, Puebla que empezó a desarrollar esta actividad en la historia reciente llevada por una familia originaria de esta zona que emigró por el aumento de impuesto en el estado de Oaxaca y una mayor amplitud en el mercado poblano.

Comentó que el precio de los chivos ha subido en los últimos años, pasando de 600 a 800 pesos hasta costar en la actualidad de mil 200 hasta mil 600 pesos por cabeza, además se pagan permisos para el pastoreo en las comunidades donde pasa cada trozo que consta de unos 500 chivos a cargo de dos o tres pastores.

En “La Matanza” todo se aprovecha, desde la carne conocida como chito que por su proceso de salinización puede durar mucho tiempo y es transportada a otros estados del país e incluso al extranjero, la sangre para moronga, los huesos para caldo y hasta las vísceras que son procesadas para ser cocinadas en diversos platillos, todo forma parte importante de la tradición gastronómica que ha dado origen al “Festival del Mole de Caderas” que se realiza desde el año 2007 y que ha buscado rescatar la originalidad de este platillo de Huajuapan como parte de su patrimonio cultural inmaterial y promover el turismo cultural hacia esta ciudad mixteca.

También es aprovechada la piel de los animales que se va a Guanajuato para la elaboración de chamarras, zapatos, bolsas, entre otros derivados; en las calderas donde se prepara la Carne de Matanza, se aprovecha la grasa que sale de los chivos y que suma de 14 a 15 toneladas para ser trasladada hasta México en la fábrica de jabones y grasas; así como tonelada y media de cuernos se van a fábricas para botones.

Fernando Maza Santibáñez comentó que el año pasado llegó a “La Matanza” un representante del gobierno del estado y les propuso que metieran un proyecto, que ellos pondrían la mitad de la inversión para mejorar esta actividad que se realiza aún de forma rudimentaria con técnicas empleadas desde hace más de un siglo, como es el tendido de la carne para su escurrimiento sobre petates de palma elaborados artesanalmente.

Por lo que aseguró que metió un proyecto que tendría un costo aproximado a los 2 millones 600 mil pesos, para que esto se fuera transformando en un rastro pero de chivos, sin embargo hasta la fecha no se ha obtenido una respuesta positiva por parte de las autoridades.

“Se tendría más higiene, más control, la carne ya no se tendería en petates de palma sobre la tierra, ni se colgaría en los tendederos para su solarización, sino se instalaría un sistema para que se hiciera de manera aérea, sería un rastro más en forma pero de chivos, como el rastro municipal que está frente a la hacienda donde matan vacas y puercos de forma tecnificada todo el año”, apuntó.

“Chon” Maza consideró que falta apoyo gubernamental, porque en Tehuacán los apoyan hasta con 2 millones de pesos tan sólo para hacer su festival del Mole de Caderas que tiene mayor publicidad y más apoyo de sus gobierno para hacerlo con mayor auge y logran una mayor derrama económica en la región, aquí no hay apoyo, todo sale de la iniciativa privada en una zona donde se carece de suficientes fuentes de empleo y es la Mixteca la región que más exporta mano de obra hacia Estados Unidos y otras partes del país.

Y es que esto se refleja en que Huajuapan a pesar de ser la ciudad origen de esta tradición, durante la temporada se alcanza una derrama económica de 3 millones de pesos, mientras que en Tehuacán donde hay una mayor coordinación entre la iniciativa privada y los gobiernos municipal y estatal, logran una derrama económica superior a los 17 millones de pesos. 

TEXTO Y FOTOS: MAGDALENA ÁVILA

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Los triquis y el basquetbol

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Los triquis y el basquetbol

Foto: @ximenaurbano

Los niños no creo que se hayan imaginado poder salir de su comunidad, viajar para jugar, eso quiero que hagan todos, que se comprometan, que estudien: Gregorio Hernández Martínez

Monterrey, NL; 16 marzo 2013.- ¿Qué significa Triqui? Le pregunto al Agente Municipal de Santa Cruz Río Venado, Don Gregorio Hernández Martínez… “Cuenta la historia que nuestra comunidad fue fundada por tres hermanos, dos hombres y una mujer, el mayor de ellos se fue a San Juan Copala, el menor se fue a San Martín Itunyoso y la mujer, la más chica, a Chicahuaxtla, es la tierra de los ‘tres hermanos’ se pude decir, así cuentan los ‘viejos’, así me lo contaron”.

Para el torneo nacional del YBOA (Youth Bas ketball of America) 2013 que se realiza en Monterrey, Nuevo León 28 niños de la región participan en este competencia de basquetbol infantil, entre ellos vienen dos niñas, ellas fueron el pretexto para formar el equipo de la categoría 1999-2000, para ello se reclutó a las niñas de Ixtlán, para darle la oportunidad a estas chiquillas, quienes salen por primera ocasión de su comunidad.

Esto no tendría nada de extraordinario, pero en una región en donde aún se conserva esa tradición de vender a las mujeres para que se casen, es necesario destacarlo los padres de familia no permiten a sus hijas que estudien, menos que practiquen un deporte.

Don Gregorio se fue a trabajar a los Estados Unidos, eso de alguna manera le dio otra visión del mundo, por lo que él al enterarse que hace el Profesor Sergio Zúñiga no dudo en apoyarlo, a un año de cumplir con su gestión como autoridad destaca el trabajo del Profesor que le da otra opción de vida para los niños para que salgan adelante.

Son tres años en los que la Asociación de Basquetbol Indígena de México (ABIM) trabaja en la región, se le presentó el proyecto al dirigente del Movimiento de Unificación y Lucha Triqui (MULT), el Sr. Rufino Merino Zaragoza, quien  tras escuchar al profesor habló con,  nosotros, la comunidad, nos explicó de lo que se trataba y se aceptó “el trabajo ha sido bueno”, señaló el Don Gregorio Hernández Martínez.

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“Los niños no creo que se hayan imaginado poder salir de su comunidad, viajar para jugar, eso quiero que hagan todos, que se comprometan, que estudien, que se preparen, para que nuestra comunidad ya no la considere como una pueblo cerrado”. 

Una de las costumbres de la región es la ‘dote’ que con el paso del tiempo se ha degradado de dar regalos a la familia de la novia, se llegó al punto de pedir dinero inclusive como gasto quincenal, “es la costumbre de la gente mayor, pero poco a poco hemos hablado con ellos para cambiar su forma de pensar y que le den la oportunidad a las niñas para que jueguen, pero sobre todo que estudien”.

“Pero es una labor diaria, el de platicar con los papás de las niñas, apuntó Don Gregorio, además las jovencitas que vienen juegan con gusto, disfrutan el estar acá en Monterrey, por eso yo me comprometo que cuando regrese a mi comunidad a echarle ganas para promover el trabajo del profesor Sergio, que los papás manden a sus hijos a estudiar y a jugar”.

Y de nuevo ¿qué significa Triqui? Según la enciclopedia mulimedia Wikipedia dice: En la tradición oral se dice que los triquis provenían de Monte Albán, de donde fueron expulsados por desobedecer las órdenes del rey. Se desplazaron a la parte baja de la costa oaxaqueña, pero debido al clima extremadamente caluroso buscaron regiones más altas y se asentaron en Tlaxiaco, de donde también los expulsó el cacique del lugar.

Finalmente arribaron a Chicahuaxtla, nombre náhuatl que significa “lugar fuerte”, que posiblemente alude a la existencia de una cueva donde reposan los restos de antiguos jefes de linaje y representantes de algún clan.

¿Necios o fuertes?… el caso es que los niños Triquis desde hace ya tres años han hecho que el mundo entero los voltee a ver.

Niños triquis juegan basquetbol descalzos, arrasan con equipos del norte y son un ejemplo para todo Oaxaca

Llegan a las competencias Nacionales y siempre dan de que hablar, la prensa local de los Estados donde han participado siempre les dedican notas especiales y los hacen sentir como verdaderas estrellas del deporte, son niños oaxaqueños de la zona Triqui, se nota inmediatamente que su alimentación no es la mejor, siempre son más “chaparritos” y delgados que sus contrincantes de otros Estados, caminan descalzos sobre la cancha e impresionan a todos con su velocidad, técnica y coraje al momento de jugar.

Están participando en el torneo YBOA  (Youth Basketball of america) México, que se está llevando a cabo en Monterrey, NL. Son 3 equipos de niños y participan en las categorías Varonil 99 – 00, Varonil 01 – 02 y Varonil 03 – 04. Un equipo de niñas que participa en la categoría femenil 01 – 02, todos poniendo en alto el nombre de Oaxaca, arrasando con equipos de todas partes de la república.

En su primer encuentro, el equipo UDMULT (de niños triquis) de la categoría “B”, arrasaron con sus rivales, los correcaminos de Río Bravo, con un marcador de 51 – 28, con 37 puntos anotados por Haritz Hernández de la escuadra oaxaqueña.

El equipo UDMULT categoría “A”, también hizo lo propio al derrotar al equipo del Colegio EuroAmericano Valle con un marcador de 36 – 20.

Foto: @ximenaurbano

Las fotografías corresponden al partido de ayer, donde los niños oaxaqueños (categoría “A”) enfrentaron a los niños de Chihuahua, ganando de nueva cuenta, a pesar de que sus rivales eran más altos y de mayor peso.

Estos pequeños niños son un ejemplo de trabajo, de esfuerzo, de sacrificio y de ganas de salir adelante, quizá sea su edad, la forma en que han sido educados o el trabajo de tanto tiempo, pero están poniendo en alto el nombre de nuestro Estado y, cada vez que pisan un Estado diferente, nos representan con mucha dignidad, dando sólo cosas buenas para hablar.

Veo esto y simplemente me da tristeza ver como otros oaxaqueños se dedican a la destrucción, el alboroto y a crear caos, más aún cuando se trata de jóvenes, universitarios que deberían estar trabajando para hacer de este un mejor Estado. Ojalá que estos pequeños niños nos sirvan de lección y al mismo tiempo de inspiración, pues han demostrado que no se necesitan los mejores tenis del mundo para saltar a la cancha a dar todo e ir por la victoria, sólo se necesita pasión, ánimo, esfuerzo y sacrificio para conseguir el éxito. Adán Sandoval vía territorioscore.com - Ximena Sumano (@ximenaurbano) vía hola-oaxaca.com

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Oaxaca conmemoró el Día del Ejército Mexicano

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Oaxaca conmemoró el  Día del Ejército Mexicano

El Ejército se consolida como herramienta primordial del Estado para proveer un entorno de equilibrio social: Comandante de la VIII Región Militar

Santa María Ixcotel, Oaxaca; 20 febrero 2013.- El Gobernador Gabino Cué Monteagudo asistió este martes como invitado de honor a la conmemoración del Día del Ejército Mexicano, que en este 2013 cumplió su primer centenario, en cuyo acto expresó su reconocimiento en nombre del pueblo y Gobierno de Oaxaca por la labor que las fuerzas castrenses realizan para salvaguardar la soberanía del país, así como en el auxilio a la población civil en casos de desastres naturales.

Antes de la ceremonia realizada en el 4º Batallón de Fuerzas Especiales en la VIII Región Militar, el jefe del Poder Ejecutivo recorrió los diversos módulos donde le mostraron las áreas que componen las fuerzas armadas, como son buzos de combate, aeromóviles, tiradores selectos, armamento, equipos de transmisión, patrullas, puestos de socorro, equipo del Plan DN-III-E y grupo canino.

Al dar lectura del discurso oficial del Secretario de la Defensa Nacional, General Salvador Cienfuegos Zepeda, el comandante de la VIII Región Militar, Alberto Martínez Herrera señaló que la institución ha contribuido a mantener la armonía, la paz y seguridad de la sociedad, porque “ese es nuestro mayúsculo aporte a la estabilidad y progreso nacional”.

Ante oficiales, mandos militares y personal de tropa, el jefe castrense destacó que el Ejército, en pleno siglo XXI y ante los escenarios actuales y futuros, se consolida como factor y herramienta primordial del Estado para proveer un entorno de equilibrio social, que dinamice el desarrollo del país.

“Todos los días hay algo que el Ejército puede hacer para que México sea cada vez mejor. Las misiones que la ley y las tareas que el Mando Supremo nos ha conferido serán cumplidas con esmero, determinación y lealtad”, aseveró.

En la ceremonia, a la que asistió también el presidente del Tribunal Superior de Justicia, Alfredo Lagunas Rivera, así como servidores públicos y autoridades civiles, el General de División del Diplomado Estado Mayor destacó que en esta fecha en que se conmemora el centenario  de la creación del instituto armado, México tiene en su Ejército, una Institución fortalecida, porque cuenta con historia, valores y Patria.

Reiteró que ante los nuevos retos y riesgos, es mucho más lo que tienen que aportar, cuidar y defender, atendiendo a los preceptos del respeto a los derechos humanos y apego a la ley.

Martínez Herrera agregó que esta vocación de servicio los impulsa a tener una amplia voluntad hacia la cooperación y muestras de solidaridad. “Ese ideal es la pasión que gobierna el empeño del soldado en la ayuda a sus semejantes, por eso, cada vez que el militar presta auxilio a las personas y protege sus bienes, vierte lo mejor de su esencia humana y ciudadana”.

El mando militar aseveró que en coordinación con la Armada y la Fuerza Aérea, seguirán participando con ahínco en toda acción que realicen las diversas instancias del país, contribuyendo con tropas, vehículos terrestres, aéreos y marítimos, entre otros medios de la Institución en labores que privilegien la educación; la salud; la seguridad social; la infraestructura urbana y rural, la protección de recursos naturales y la cruzada nacional contra el hambre.

Agregó que al inicio de esta segunda centuria del Ejército Mexicano, continuarán cumpliendo con la misión de defender la integridad, independencia y soberanía de la nación; garantizar la seguridad interior; auxiliar a la población civil en caso de necesidades públicas; realizar acciones cívicas y obras sociales que tiendan al progreso del país y en caso de desastre, prestar ayuda para el mantenimiento del orden, auxilio de las personas y sus bienes, así como la reconstrucción de las zonas afectadas.

La ceremonia fue precedida por un programa cultural, donde la militar Erika Jiménez Enríquez declamó el poema “La Plegaria del Soldado”, además de la participación de la Marimba del Estado de Oaxaca, así como el grupo de danza del Instituto Tecnológico de Oaxaca.

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Dos muertos y más de 20 heridos deja choque en Oaxaca

Foto: @cruzrojaoaxaca

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Dos muertos y más de 20 heridos deja choque en Oaxaca

Dos personas fallecidas y más de 20 lesionados fue el saldo que dejó este miércoles el choque entre un autobús de pasaje y un camión torton que trasladaba madera. Tranquilino Bejarano Poblete, policía estatal es uno de los fallecidos, quien se trasladaba desde Santa Ana Zegache a su centro de trabajo

Oaxaca, México; 20 febrero 2013.- Dos personas fallecidas y más de 20 lesionados fue el saldo que dejó este miércoles el choque entre un autobús de pasaje y un camión torton que trasladaba madera.

Hasta ahora, la Policía Estatal informó del fallecimiento de Tranquilino Bejarano Poblete, quien era parte de su corporación y se trasladaba desde Santa Ana Zegache a su centro de trabajo. Murió prensado durante el accidente, en el que falleció una persona más de la cual no se ha informado su nombre.

La Cruz Roja y otras corporaciones atendieron el traslado de los heridos, cuyos nombres también se está en espera de ser presentados.

Santa Ana Zegache, de donde salió el camión, se ubica en el Valle Central, muy cerca de Ciudad Judicial, ubicada en Reyes Mantecón, donde ocurrió el accidente.

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Ordena SCJN una boda gay en Oaxaca

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Ordena SCJN una boda gay en Oaxaca

Esta es la primera sentencia judicial en México, para llevar a cabo este enlace sin necesidad de una reforma o ley en la materia

Oaxaca, México; 20 febrero 2013.- La Suprema Corte de Justicia de la Nación (SCJN) ordenó al Registro Civil de Oaxaca celebrar uno de los tres matrimonios entre personas del mismo sexo y que habían sido negados en agosto de 2011.

Esta es la primera sentencia judicial en México, para llevar a cabo este enlace sin necesidad de una reforma o ley en la materia, “aún con la oposición de los poderes Ejecutivo y Legislativo”.

La SCJN declaró infundados los argumentos del Congreso y el gobernador Gabino Cué Monteagudo, con los que pretendían echar abajo la decisión del juez del Segundo Distrito de Oaxaca.

De acuerdo con Alex Alí Méndez Díaz, representante del Frente Oaxaqueño por el Respeto y Reconocimiento de la Diversidad Sexual, tanto las autoridades estatales como del Congreso interpusieron recursos de revisión en un intento por dejar sin efecto la sentencia de primera instancia.

“Lo anterior significaría impedir la celebración del matrimonio que ya había sido concedida”, expuso. Recalcó que después de un año y medio de litigio, la determinación de la SCJN es la primera en su tipo en el país.

La sentencia, dictada por el ministro Arturo Zaldivar, examina las implicaciones jurídicas que, en el ámbito del principio de igualdad y no discriminación, conlleva la exclusión de la posibilidad de que las parejas formadas por personas del mismo sexo contraigan matrimonio.

“El efecto de la sentencia de amparo no sólo es para que se desaplique a las quejosas en el presente y futuro la porción normativa declarada inconstitucional, sino también para que se les aplique la parte restante”, dijo.

DF, a la vanguardia

En agosto de 2010, la SCJN aprobó la constitucionalidad de la reforma al artículo 146 del Código Civil del Distrito Federal, que permite los matrimonios entre personas del mismo sexo. Las uniones de sociedad de convivencia eran reconocidas desde 2007 en la ciudad de México. eluniversal.com.mx

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